Ingredienti per 6 Muffin
1/2 radice di zenzero
1 lime
50g zucchero di canna
50g di miele
60g di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
125g di farina
la punta di un cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Trita nel mixer lo zenzero dopo averlo sbucciato.
In una terrina sbatti l'uovo con lo zucchero aggiungi il miele e il burro fuso raffreddato. Aggiungi la cannella lo zenzero la buccia gratuggiata del lime il sale e il bicarbonato sciolto in 1/4 di bicchiere di acqua calda. Mescola bene il tutto e versa il composto in stampini per muffin imburrati e infarinati. Cuoci in forno per circa 30' a 160°C.
amica diabbolika!!!
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